醋泡姜需要用鮮姜。醋泡姜具體做法去下;
原料:鮮姜8斤、糖1.5斤、白醋3瓶、鹽50克。
将買來的鮮姜洗淨用刀切成小塊;用鹽腌制3個小時;準備好醋和白糖;到入三瓶醋和白糖1.5斤用中火燒開;待鍋中物品冷透;用鹽腌制好的生姜控水;放入罐子裡;到入冷透的糖醋水蓋好蓋子;放置一個星期就可以食用了。
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