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月牙餃子手法

知識 更新时间:2024-11-16 00:43:17

  1、拿起一張擀好的面皮,一般家庭自己包水餃,自己擀面皮。也可以去農貿市場,一般賣鮮面條的、馄饨皮的地方,也賣水餃皮。将水餃皮平放在左手手掌中,稍微往手指的方向。

  2、用筷子或者勺子,将水餃餡置于水餃皮的中央。如果不是太會包水餃,可以少放一點餡,等熟練之後再多放。

  3、放入水餃餡之後,用大拇指将水餃皮對折,大拇指用力,一下就會将圓圓的面皮折成半圓形。其餘四指托住水餃。

  4、用右手,從右邊開始捏水餃皮,一點一點往左邊趕。右手食指一邊捏花一邊同拇指彙合。所謂的捏花,就是将遠離你的那面面皮折褶皺。看一眼反面,話就出來了。

  5、就這樣一直從右捏到左,如果不确定面皮是否被捏緊,可以從左到右再捏一遍。這樣一個完整的水餃就包好了。

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