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河蚌豆腐湯怎麼做好吃

圖文 更新时间:2024-11-27 16:44:12

河蚌豆腐湯怎麼做好吃(東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯)1

天越來越冷了。我喜歡湯。一壺蛤蜊豆腐湯是如此的溫暖。幸福是如此簡單

食材
  • 河蚌 适量
  • 豆腐 适量
  • 鹹肉 适量
  • 青菜 适量
  • 蔥 适量
  • 生姜 适量
方法/步驟

1野生贻貝,約三斤,養一天,吐出泥來。

河蚌豆腐湯怎麼做好吃(東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯)2

2殺掉蛤蜊,用鹽輕輕搓。

河蚌豆腐湯怎麼做好吃(東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯)3

3一根擀面杖,敲一下,但力度不能太大,會不會濺出來。

河蚌豆腐湯怎麼做好吃(東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯)4

4油,姜少許,用油煎幾分鐘,加适量開水一次,開水,大火炖。

河蚌豆腐湯怎麼做好吃(東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯)5

5在這個過程中,我換了一個砂鍋,撇去泡沫,加了一些青蔥。

河蚌豆腐湯怎麼做好吃(東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯)6

6燒湯之前先把買回的嫩豆腐切塊放冷水浸泡,去豆腥氣,湯變稠後加入鹹肉,繼續炖,後加入豆腐,炖兩三分鐘,最後放入青菜,不喜歡青菜也可省略~

河蚌豆腐湯怎麼做好吃(東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯)7

7離開鍋前,加點鹽調味。

河蚌豆腐湯怎麼做好吃(東盛瀾小廚房河蚌鹹肉豆腐湯)8

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