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怎麼自己搭配火鍋底料

知識 更新时间:2025-01-11 01:42:33

  主料:牛油120克,菜籽油150克, 幹辣椒70克,冰糖幾顆, 姜4片, 蔥3根, 蒜4瓣, 八角3個 ,花椒2把, 桂皮1段, 豆瓣醬60克, 白酒1湯匙, 醪糟1湯匙, 豆豉10粒 ,砂仁4顆 ,丁香3顆 ,沙姜2片, 高良姜1塊, 香葉1片 ,白豆蔻2顆, 草果1。

  1、材料大集合,用菜油或者牛油都行。

  2、所有香料提前用水浸潤備用,草果和豆蔻用剪刀剪開方便入味,泡過香料的水可以等到起火鍋的時候放進去。

  3、準備糍粑海椒幹辣椒去籽,剪成小段。

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