用料:
鴨翅10個,姜,蒜,香葉、桂皮、八角、草果、幹辣椒、冰糖、鹽、酒、味精、生抽、蚝油、胡椒粉少許,李錦記。
步驟:
1、鴨翅焯水洗淨浮沫,稍晾幹備用。
2、将桂皮、草果、八角、小茴香、陳皮、甘草放入調料包。
3、沙鍋内放水,放入蔥、姜、李錦記鹵水汁、醬油、糖、雞精放入調料包,燒開後,放入鴨翅倒入料酒,再大火燒開後,中小火鹵40分鐘。
4、然後關火,不要開蓋,再焖一小時即可撈出裝盤。
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