香菇長白毛了還能吃。
香菇長白毛不是病菌,也不是發黴變質,而是放的時間長了本身散發出的白色孢子,它是無毒的,是香菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度,那樣營養和口感都不好。
香菇子實體單生、叢生或群生,子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm,有時可達20cm,幼時半球形,後呈扁平至稍扁平,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鱗片,而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色,稍厚或厚,細密,具香味。
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