山楂可以做糖葫蘆、做山楂糕，另外還可以做山楂茶。今天就來介紹一下山楂茶的做法及飲用禁忌問題。
山楂茶的制作工藝：
工藝一、山楂30g洗淨，切片後放入鍋中，加水适量，煮沸5分鐘，取汁即成，代茶頻頻飲用。
工藝二、山楂500克，幹荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包以沸水沖泡，代茶飲。
荷葉山楂茶的做法：
材料：山楂5錢，荷葉3錢，紅棗2～3顆。
作法：将500ml開水煮沸，放入所有材料、煮滾約5分鐘後，即可渣飲用。
作用：此道茶飲可以降體脂、健脾、降血壓、清心神，可以預防肥胖症、高血壓、動脈硬化等疾病，因為山楂食用過多會對腸胃刺激，可以;加入紅棗讓茶飲更平和好喝。
山楂茶的功效：
1、健脾開胃。山楂茶中的山楂成分味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經。
2、活血化瘀、化痰。
3、消食化滞。所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。
4、促進胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
5、消食化積、軟堅消積。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。
6、增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化。對老年人而言效果尤為明顯。
山楂茶的飲用禁忌：
1、不宜與人參等補藥同時服用，一次不宜食用過多，脾胃虛弱者慎食。
2、山楂茶中的山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早産或流産。
3、山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。
4、胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴重者可引起消化性潰瘍的發生。
5、病後體虛之人病後體虛需要增加營養，以利于恢複元氣。山楂不僅能耗氣，還能使消化排洩加快，而影響有益物質的吸收利用。
6、山楂茶中的山楂含有發酸糖類，它們都是強腐蝕劑，能腐蝕牙齒的琺琅質，引起齲齒，加重牙病。
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