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學會煎魚的方法

生活 更新时间:2024-08-01 00:13:31

  1、食材:魚一條、蔥姜蒜适量、花生油适量、料酒适量、食鹽适量。

  2、取一條魚,最好是扁魚,根據人數選取魚的大小。将魚處理好用清水洗幹淨,再将魚肚、魚頭和魚表面都摸上食鹽和料酒,料酒可以去腥,食鹽一定要摸均勻,正反面都一樣。腌制十五分鐘左右。

  3、将蔥、姜、蒜用清水洗幹淨,姜切絲,蒜切小塊。

  4、鍋中放入花生油加熱,将蔥姜蒜放入鍋内炝鍋,然後可以用鍋鏟将其推到鍋的一旁備用。喜歡吃辣味的話,可以加入紅幹辣椒一起炝鍋。

  5、小心的将魚從鍋的側面放入鍋内的熱油中,小心不要放油濺到皮膚上,開中小火慢慢煎,整條魚從頭至尾一定要煎均勻。注意一定不要去動它,可以将鍋拿起來調整需要煎的位置。

  6、等到魚不沾鍋了,就說明那一面已經煎好了,小心的用鍋鏟翻個面,我們可以看到煎過的那一面是非常好看的金黃色。可以把姜和蒜放入一點到魚的肚内和魚表面。同樣的方法慢慢煎至魚不沾鍋,表面一定要煎均勻。

  7、煎至魚熟透,可以放點調味料、醬油之内的,不過我們不喜歡那些就沒放。可以起鍋了,将油汁淋到魚表面,小心不要濺到皮膚喲。

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