tft每日頭條

 > 知識

 > 德芙是代可可脂嗎

德芙是代可可脂嗎

知識 更新时间:2024-07-18 01:12:25

  德芙不是代可可脂,德芙巧克力用的是純可可脂。代可可脂簡稱CBR,是一類能迅速熔化的人造硬脂,其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同,而在物理性能上接近天然可可脂,由于制作巧克力時無需調溫,也稱非調溫型硬脂,這也是與類可可脂不同的地方,可采用不同類型的原料油脂進行加工,其分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂制成的巧克力産品表面光澤良好,保持性長。入口無油膩感。不會因溫度差異産生表面霜化。代可可脂可能含有反式脂肪酸,與天然可可脂不同,可能會對身體産生不良影響。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved