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阿大蔥油餅的詳細做法

知識 更新时间:2024-07-30 02:17:25

  1、食材:面粉 适量 蔥 适量 鹽,糖 适量

  2、和面,一定用溫水,面水比例5:3。鹽,糖加在幹面裡拌勻。

  3、加上适當的發酵粉,可以使口感更松軟!

  4、和成面團即可,不要反複揉,醒之20分鐘。外面塗一層油。

  5、用手就兩個雞蛋大面團,手掌壓平,塗一層油,放蔥花。

  6、由下往上卷起,以一段為軸,順時針纏繞一起。放置15分鐘。

  7、用手掌壓成面餅。

  8、鍋放油,燒熱,放面餅,2分鐘翻動,直到兩面金黃色。

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