鮮榨橙汁最多存放一天。
如果沒有經過燙煮,榨汁之後應當馬上喝,不可以存放。在每一分鐘裡,維生素和抗氧化成分的損失都在增加。如果經過燙煮再打汁,酶已經被消滅,那麼可以在冰箱裡密閉暫存一天。但注意要盡量減少果汁和空氣的接觸,避免氧化變褐。
鮮榨橙汁存放技巧:
1、鮮榨果汁榨前燙一下。把橙子在沸水中略微燙一下,把氧化酶清理掉,也讓組織略微軟一些,然後再榨汁。這樣,不僅維生素的損失變小,出汁率增加,還能讓榨汁顔色鮮豔,不容易變褐。2、玻璃杯盛裝避免感染。經常徹底清洗榨汁機及果汁杯。如果鮮榨橙汁使用玻璃杯盛裝,細菌的感染幾率更低。橙汁榨好後,最好用玻璃杯盛裝,并在第一時間飲用。
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