海魚幹最好的吃法是蒸。
材料:黃酒,姜絲,蔥,油。
做法:
1、用開水把魚幹泡軟。
2、把水分淋掉,放入盤子裡,然後倒入黃酒腌制30分鐘以上。
3、腌好後,在魚身上下撒上姜絲。淋上少許油,可以上鍋蒸了,如果沒有蒸籠,可以在電飯堡裡蒸,也可以在燒菜的鍋裡蒸,用一個有花邊的盤子卡在鍋底,最好裡面墊兩把鐵勺子,然後把裝魚的盤子放上就可以了。
4、大火蒸,20到30分鐘,端出鍋之前撒點蔥花。
5、吃時占一點美味鮮醬油。
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