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大西洋扇貝如何處理

生活 更新时间:2024-08-18 10:47:01

  1、先用牙刷将貝殼表面的泥沙刷洗幹淨;然後用刀子伸進去把扇貝撬開,隻留下有肉的半邊,沿着殼壁用小刀把貝肉取下。

  2、肉後部黑黑的物質是扇貝的内髒,裙邊下面的黃色部分是鰓,隻留下圓形的肉及月牙形的黃;取一個碗,放鹽水,将貝肉泡兩到三分鐘,然後順時針攪拌貝肉,貝肉裡的泥沙就會沉到碗底,最後用清水沖洗一下即可。

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