1、牛肉做好吃又簡單的方法。牛腱子洗淨切好後加水燒開,之後把牛腱子放入冷水内浸泡30分鐘左右。而桂皮、八角等輔料和牛腱子一起放入砂鍋後,依次調入生抽、老抽和冰糖,大火燒開後轉小火慢炖一個半小時,最後裝盤并撒上小蔥,一份美味的醬牛肉就完成了。
2、牛肉的營養價值。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。适用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
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