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發酵後的面團為什麼黏

知識 更新时间:2025-03-13 00:57:18

  發酵之後面團黏主要是因為發面的時候水放的太多了,可以将面團揉一揉,放一些面粉,這樣就可以讓面團變硬。在揉搓的過程中不斷重複第二步操作,這樣可以有效防止粘手的狀況産生。需要注意的是面粉不要撒太多,這樣蒸出來的東西效果會非常不好。

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