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臘八蒜腌制多久才能吃

知識 更新时间:2024-08-12 21:17:59

  腌制臘八蒜一般10天左右就可以吃了。選好紫頭蒜,去皮洗淨,晾幹,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止,蓋好蓋,将其置于10度-15度最好能曬到陽光的地方,泡制10天左右蒜呈翠綠色即可,并移至陰涼處儲藏,随取随用。腌制時間不宜過長,以防止部分營養成分流失。

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