1、需要,雖然說魚肉很好吃,但是很多人在自己家裡去炸魚的時候,可能就會被困擾到,那就是我們在炸魚塊的時候也是用,澱粉來包裹住,還是用面粉去包裹住,可能很多人都不會覺得這兩個有什麼區别,實際上我們炸出來脆不脆,酥不酥,主要是就是它們兩個的差别了。
2、其實要想我們炸出來的魚塊兒變得很酥脆,還是很簡單的,就是我們把面粉和澱粉摻在一起用,我們把魚買回來之後先洗幹淨,然後清理一下内髒,接下來把魚切成塊,把料酒和姜片放在裡面,再放上一些食鹽腌一會兒,等到腌好之後再來一個碗,在碗裡面放上一些澱粉和面粉,加上一些水,把它們攪拌成面糊狀就可以。
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