杏仁怎樣去苦味?用清水浸泡苦杏仁兩天,可去除杏仁苦味或是把苦杏仁用水蒸一下,不但能去除苦味還不會流失營養苦杏仁含有苦杏仁甙及分解它的酶,蒸制時苦杏仁與水不會直接接觸,苦杏仁甙就不會損失,今天小編就來說說關于杏仁怎樣去苦味?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用清水浸泡苦杏仁兩天,可去除杏仁苦味。或是把苦杏仁用水蒸一下,不但能去除苦味還不會流失營養。苦杏仁含有苦杏仁甙及分解它的酶,蒸制時苦杏仁與水不會直接接觸,苦杏仁甙就不會損失。
苦杏仁不可以大量食用,一天不要超過10粒。在食用苦杏仁的時候,一定要先在水中浸泡多次,并加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質。同時,一定要去皮、去尖。
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