蔔頁可以放冰箱冷凍。也可以放在鹽水裡保存,存放的時間會長些。
蔔頁就是外地所謂豆皮的精華版,現做的蔔頁固然很好,然而曬幹也别有風味,易于保存。
蔔頁是江蘇省特産,著名的有阜甯闆湖蔔頁和阜甯碩集蔔頁等。在蘇中和蘇北地區很常見的一種食品。具有白、薄、嫩、香的特點。可做成大煮幹絲蔔頁肘燒肉,蔔頁燒豆腐等菜肴,滑潤可口。在北方稱之為“幹豆腐”。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!
,