開火鍋店需要的設備有鍋碗瓢勺電磁爐,桌椅闆凳,收銀台,好的裝修格局等。由于近年來原材料價格漲幅驚人,經營者要随時去市場了解行情,以摸清價格變化,并且,還要關心原材料的出品率,比如同樣價格和重量的黑木耳,有時會因生産廠家的不同而質量不同,導緻能夠出品上桌的份數不同,而同一産品,在不同的火鍋店的出品率也會有所不同。
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