可以做成糯米丸子。
食材:糯米、荸荠、豬肉餡、雞蛋、蔥、姜。
做法是:
1、将荸荠切成綠豆大小的丁;将肉餡放在碗内,加入荸荠、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水,用力攪拌成厚糊狀;蔬菜擇洗幹淨;糯米洗淨,用開水浸泡10分鐘,瀝幹水分待用;
2、将肉餡逐一捏成肉丸,表面粘滿糯米,用旺火蒸熟,盛入盤中待用;
3、炒鍋置旺火上,放油燒至五成熱,放入蔥姜炒出香味,加入一杯水燒沸,放雞粉、鹽、胡椒粉調好味,再放入蔬菜燒熟,用水澱粉勾芡,淋在丸子上即可。
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