材料:風幹雞一隻、幹花菇5朵、蒜苗适量、姜适量、幹辣椒适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、花生油适量、生抽适量、糖适量。
做法:1.風幹雞提前用清水泡4個小時,剁成麻将塊大小;
2、幹花菇用溫水泡開,一朵切四塊;
3、花椒、八角、小茴香涼油入鍋,小火炸香後撈出;
4、放入幹辣椒、姜片炒香;
5、放入雞塊大火翻炒;
6、炒至雞油半透明時放入花菇一同翻炒;
7、加入三勺生抽和一小勺白糖;
8、倒入清水沒過雞塊,大火炖開,轉小火慢炖至收汁;
9、加入蒜苗即可。
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