是指《铿錢家族》電影中中雞的做法。
食材:雞、香菇、八角、蔥、鹽、味精、料酒、醬油。
步驟:
1、雞切塊,用水清洗幾次,淋幹水分;
2、把雞塊放到容器裡,加入鹽、味精、料酒、少許醬油,腌二十分鐘;
3、取蔥爆炒,加腌好的雞塊炒至雞肉變乳白色,加水開始炖雞;
4、香菇洗好,徑去除,在香菇上切十字刀,倒進鍋中;
5、放入八角,炖雞料等炖料;
6、等雞到八成熟時,加入姜片,在炖二十分鐘,即可出鍋食用。
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