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坐月子豬腳醋怎麼做

知識 更新时间:2024-06-28 19:22:09

坐月子豬腳醋怎麼做?主料:豬腳500g、雞蛋4隻配料:黃姜300g調料:添丁甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖适量,下面我們就來說一說關于坐月子豬腳醋怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

坐月子豬腳醋怎麼做(豬腳醋的烹饪方法)1

坐月子豬腳醋怎麼做

主料:豬腳500g、雞蛋4隻。配料:黃姜300g。調料:添丁甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖适量。

雞蛋生水入煲,煮8分鐘;撈起後立即浸入冷水,等待片刻;待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼;

黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味,然後晾幹水份;鍋内加少量油,放入姜片,小火煸炒;炒至姜片微微發幹,盛出待用;

豬腳去毛、洗淨,放入沸水鍋中焯燙;豬腳變色後撈出,洗去浮沫,瀝幹多餘水份;

煲中放入冰糖,倒入添丁甜醋;

再倒入黑米醋,大火煲開;

加入已經剝殼的雞蛋;再倒入炒幹的姜片,再次煲開;最後放入豬腳,大火煲開後轉中小火;煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時)。

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