材料:耗兒魚、火鍋料、小米辣、青花椒、青椒、菜籽油、芹菜、香菇。
1、耗兒魚洗幹淨後加适量鹽和料酒碼一下,主要是為了去腥;
2、香菇水發好後切條;芹菜洗淨切段、青椒洗淨切段,小米辣洗淨備用,配菜洗淨切好;
3、炒鍋置火上放菜籽油,油可多一點。燒熟後關小火,下青花椒炒出香味,開中火,炒火鍋料,炒香後下辣椒、芹菜。加水煮成湯料;
4、下魚煮熟裝盆。
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