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醬爆墨魚仔的做法是什麼

生活 更新时间:2025-01-30 16:32:49

1、将墨魚仔洗淨後放入碗中,加入料酒腌制30分鐘。

2、鍋中放入開水,加入鹽,将腌制好的墨魚仔放入,焯燙5——15秒後撈出。

3、另取鍋,燒熱後放入食用油,帶有七成熟時放入姜末、蒜末、蔥末、幹紅辣椒、大料爆香

4、放入面醬、墨魚仔翻炒均勻後加入料酒、雞精、糖、鹽、胡椒粉、适量清水

5、蓋上蓋子焖煮4——6分鐘後,加入水澱粉,翻炒均勻,待湯汁濃稠後即可出鍋。

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