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揚州有什麼特色小吃啊

知識 更新时间:2025-01-21 09:23:36

  揚州風味小吃是揚州菜系的一個重要組成部分。揚州點心以嫩酵、溫水面團、油酥、面條和應時點心為主。點心以薄皮大餡、皮餡配合相宜、餡心多變、适應時令而擅長。

  風味小吃多以應時野蔬配以葷腥和臘味、果脯、蜜餞制成餡心,随季節而變。點心調味趨于新鮮、香酥、突出主味。鹹中帶甜,以甜提鮮;甜味則糯香粘滑,甜淳适口,兼有北式點心濃郁實惠,南式點心精細多姿的特點,形質統一,用料講究,形成特色。

  十大名點是:三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、幹菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、

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