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韭菜豆腐怎麼和面條一起做

知識 更新时间:2025-01-16 00:10:48

  做法如下:

  1、準備材料:全麥挂面 150克,韭菜100克,内酯豆腐 100克,香菇 4個,雞蛋 2個,醬油4克,醋4克,鹽 2克,芝麻油2克;

  2、把内酯豆腐打成3至4厘米的方塊,焯水1至2分鐘即可;

  3、整棵韭菜放水裡泡,去除農藥等有害物質,十分鐘後洗淨撈出切段備用;

  4、把香菇去根洗淨,撕成小瓣焯水後備用;

  5、準備兩個雞蛋,留着打荷包蛋用;

  6、水開以後,把面條放入鍋中,待面條軟了,打入雞蛋,雞蛋就會沉下去。不要攪拌面條,以免雞蛋碎掉;

  7、待雞蛋成型時,放入韭菜、香菇,一起煮,放入醬油入味;

  8、待韭菜八成熟後,放入準備好的豆腐,加入鹽、醋滴入兩滴芝麻油,一分鐘即可出鍋。

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