饅頭最好選擇幹的舊饅頭,或者直接用面包糠代替最好
難度:掌勺(高級) | 時間:10~30分鐘 |
主料 | |
基圍蝦400g | 雞蛋1個 |
饅頭0.5個 | 鹽2g |
孜然粉适量 | 油少許 |
1. 饅頭放入破壁機打碎
2. 打成饅頭糠~
3. 基圍蝦熱水焯一遍後,去除蝦頭和蝦皮…(也可以不去,因為我直接給孩子吃的,去了方便他自己拿着吃)
4. 雞蛋攪拌後,放入孜然粉和鹽攪拌均勻
5. 饅頭糠内倒少許食用油攪拌(也可以忽略這一步)
6. 蝦仁沾取雞蛋液後再裹入饅頭糠内,再接着裹蛋液裹饅頭糠,這樣炸出來的蝦球更酥脆
7. 依次放入空氣炸鍋
8. 選擇200度15分鐘即可
9. 炸出的蝦球酥脆可口~肉質鮮嫩哦!
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