面煎茄子主料:高筋面粉120g、茄子1根、水150g、雞蛋1個、鹽适量、雞精适量、肉末适量 ;
面煎茄子的做法步驟:
1、幹淨的大碗裝一個雞蛋,少許肉末;
2、加入面粉、水,攪拌均勻後加入調料;
3、茄子切片,厚度均勻,因為煎茄子時容易熟;
4、茄子倒入面糊攪拌均勻,确保每一片都粘有面糊;
5、鍋燒熱後倒入适量油,中火轉小火煎;茄子外表面呈棕色,即可關火出鍋,面煎茄子完成。
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