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農村家庭制作豆腐的方法

生活 更新时间:2024-12-05 02:19:31

農村家庭制作豆腐的方法?主料:幹黃豆250g,清水5000ml,我來為大家講解一下關于農村家庭制作豆腐的方法?跟着小編一起來看一看吧!

農村家庭制作豆腐的方法(家常豆腐自制方法分享)1

農村家庭制作豆腐的方法

主料:

幹黃豆250g,清水5000ml。

輔料:

白醋50g,鹽5g,涼開水150ml。

做法:

(1)黃豆提前一晚上泡好。

(2)将泡好的黃豆放入料理機打成生豆漿,然後倒入紗布袋裡面,過濾出豆渣。

(3)過濾好的豆漿放入鍋中燒開,然後去掉浮沫,中小火煮5分鐘左右。

(4)碗中加入白醋50克、涼白開水150克、鹽1勺,做成豆腐水。

(5)豆漿煮熟後,加入1小盆冷水降溫到80-90度左右,分次用勺子豆腐水舀入豆漿,攪拌均勻。

(6)豆花慢慢凝聚,直到全部變成豆花,出現淡黃色的清水,停止添加豆腐水,再次開火煮開。

(7)取出豆腐磨具,在裡面鋪上一層紗布,然後将豆花倒進去。

(8)用紗布把豆花包好,壓上蓋子,再用重物壓20分鐘左右,豆腐就成型了。

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