食材:豆腐,油麥菜,豆瓣醬,蔥,姜,蒜,油,鹽,糖,雞精,澱粉,花椒粉。
水煮豆腐的做法步驟:
1、鍋裡放少許油,花椒和豆瓣醬炒出紅油,放入蔥,姜,蒜。
2、炒出香味後,倒入适量的水,放入豆腐,小火炖五分鐘。放鹽,生抽,味精,少許糖,胡椒粉調味,出鍋前勾少量水,澱粉。
3、炒熟油麥菜後,鋪在碗底,把豆腐倒入碗内。
4、撒辣椒粉和花椒粉,将燒熱的油淋在上面。撒上蔥花,完成。
水煮豆腐的熱量以100克可食部分計是90大卡。
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