1、用刀橫切掉多餘的根,然後去除掉外部枯黃的,不新鮮的葉子;
2、一刀下去把白菜豎切開,用刀斜切掉剩餘的根,接着再切一刀,把白菜葉和白菜幫切開。
3、白菜葉切大段(切的比較寬,因為白菜葉相對比較嫩,易熟),白菜幫再橫切一刀,然後開始豎切成小段,這樣的切法,不僅切的更容易,而且更好的保留了白菜幫的纖維素,營養不流失。
4、切完之後,用清水淘洗幹淨,瀝幹水分,備用即可。
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