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真空米腸加熱幾分鐘

知識 更新时间:2025-09-13 00:02:13

  熟米腸隻需要煮五分鐘即可,生米腸至少要蒸1小時左右才能熟。米腸也稱糯米腸,是香腸的一種。不建議下鍋煮,在煮的過程中會讓香味和營養流失,影響米腸的口感和味道。建議蒸着吃比較香,口感也更棒。

  分類:

  1、台式糯米腸

  台灣南部多會加入花生,然後再予以蒸熟,便可食用。早期一條糯米腸長度約為15至20厘米,直徑則在3.5厘米至4.5厘米之間以秤重計。後來因1990年代曾有一段不景氣時段,市面也出現了長度約10厘米,直徑約3厘米的小型糯米腸,為了降低成本,小型糯米腸裡面沒有加花生。高雄地區主要使用語言為閩南語,對糯米腸仍以閩南語發音的“大腸”稱之。

  2、潮式糯米腸

  潮汕的糯米腸會加入臘肉,先将豬大腸洗淨,先将腸子在粗鹽水中反複清洗去除腥味,然後加入臘肉粒、香菇粒、蝦米、蔥頭等爆香,再加上五香粉與糯米混和,釀入大腸内,用繩或線紮緊兩端。

  3、朝式糯米腸

  以大腸的最末端做表皮,比起小腸來要厚。,并用鹽辟去醜味,把糯米煮熟後,放入豬血,再把調好味道的糯米和其他餡料如蘑菇、白菜、大蒜、大蔥、辣椒、冬粉、洋蔥等灌進豬腸中所做成,再切片。吃的時候沾特制的鹽或蝦醬。

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