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怎麼腌制牛肝

知識 更新时间:2025-01-06 08:24:36

  材料:牛肝、植物油、鹽、洋蔥、青紅辣椒、大蒜、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、幹辣椒、生抽、味精、香油;

  做法:

  把牛肝用清水加幾滴白醋把牛肝泡兩個小時撈起洗淨;切薄片,用澱粉、香油拌均勻腌制10分鐘;把幹辣椒泡泡洗淨切段,洋蔥切塊;青紅辣椒洗淨切塊,大蒜切末,熱鍋涼油,油熱8成下牛肝翻炒均勻變色撈起;清洗鍋再次熱鍋涼油,下花椒粒、幹辣椒;加洋蔥爆炒出香味,青紅辣椒、大蒜末翻炒均勻;加牛肝翻炒均勻,然後加鹽、生抽、胡椒粉、孜然粉、味精翻炒均勻即可。

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