先要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)幹透,然後将大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋内(宜裝滿),紮緊袋口,放在陰涼幹燥處,這樣大米可以保存較長蟲長時間。
花椒防蟲保存法:花椒是一種自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驅蟲作用。具體方法是将20至30粒花椒放在鍋内,加适量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火,将盛米口袋放入花椒水中濕透後取出晾幹,然後将大米倒入口袋内。另用紗布包幾小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,紮緊袋口,将米袋放在陰涼通風處,即可防止大米生蟲。
草木灰吸濕保存法:在盛米的缸底,鋪上層草木灰(最好将草木灰裝在紗布口袋内,放在缸底部),然後倒入晾幹吹透的大米,并将米缸蓋嚴,置于陰涼幹燥通風處,即可保存較長時間。
海帶防蟲保存法:幹海帶具有很強的吸濕能力并具有殺蟲和抑制黴菌的作用。保存大米時,大米和海帶以100比1的比例混裝,經10天左右,取出海帶晾幹吹幹透,然後再放回米中,這樣反複幾次後即可防止米黴變和生蟲。
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