材料: 鯉魚。
調料: 蔥末,姜末,蒜末,辣椒,辣豆瓣醬,色拉油,精鹽、白糖各,雞精、米醋,醬油,酒釀,高湯, 澱粉,水, 蔥花、辣椒,芝麻油。
做法:
1、鯉魚兩面各斜切三刀,抹上精鹽、紹酒,使之入味後置于盤中備用;
2、将調料放入一碗中,攪拌均勻,高火3分鐘,取出後再加入調料,拌勻淋到魚身上,覆上微波薄膜,高火8分鐘後,将湯汁倒至另一碗中備用;
3:将湯汁及調料混合,高火2分鐘後取出,淋于魚身上,撒上調料即可。
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