炒飯涼了可以用微波爐、電飯鍋等來進行加熱,雞蛋加熱的時間不要太長,否則影響口感。使用的容器一定要略一些,否則加熱不夠徹底,炒飯的味道就不好。用油炸香蔥花這一步最好不省略,這樣做出來的蛋炒飯才更香。需要攪拌的步驟一定要均勻攪拌,不然容易凝結成塊。
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