菠菜羹的制作材料:菠菜2斤、火腿丁2碗、玉米粒1碗、蛋白、高湯、鹽、味精、麻油、太白粉。
步驟如下:
1、菠菜用開水燙軟,放入冷水中漂涼後取出切細末;
2、高湯燒開,加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻,加入調味料調味;
3、以太白粉水芶芡,最後淋下蛋白,撒點胡椒粉及麻油即可。
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