烈性啤酒是指高濃度高酒精度的啤酒,口味濃烈,極具個性,酒精度可達5-20%左右。
在德國的巴伐利亞流傳着一段典故:300年前的僧侶特地為齋戒期釀制了這種特别濃烈的啤酒。他們的口号是:禁食可以,但不能禁飲。因此,巴伐利亞人也稱啤酒為“液體面包”。
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