1、收購采摘大批新鮮的柿子,清洗柿子,一定要清洗幹淨。
2、柿子去皮,裝入托盤,放置到推車上,推入烘幹機房内,開始烘幹。
3、将烘幹機溫度調整至50°c,濕度調整至65%,烘幹12小時,烘幹12小時後,推出烘房進行回軟,并捏柿子,将柿子肉捏散,但是不能捏破,旋轉着捏。
4、捏過之後,第二次進入烘房内,溫度設置45℃,濕度35%,烘幹15小時後,推出烘房進行回軟,并捏柿子。
5、第三次烘幹,溫度40度,烘幹10小時。即可完成烘幹。進行生霜即可完成。
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