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井岡山紅米飯是什麼米

知識 更新时间:2024-09-08 21:26:43

  井岡山紅米飯是井岡紅米,為水稻品種之一,因米皮呈醬紅色而得名,屬于長粒形米,在貧瘠的土壤上也能栽培收獲。井岡紅米米色粉紅,糯性,米粒特長,有香氣,營養豐富,蛋白質含量高,飯味香濃,富含維生素、礦物質和以非水溶性為主的纖維素,營養豐富。

  井岡紅米在當地生産已有三百多年的曆史。蘇區革命時期,紅米的種植面積已達全市三分之一。“紅米飯、南瓜湯”,“朱毛挑糧上井岡”革命歌謠的傳頌,使井岡紅米名揚中外。紅米營養價值很高,煮粥煮飯均清香撲鼻;當年紅軍生活艱苦,餐餐吃紅糙米飯,由于紅軍将士革命意志堅定,不斷取勝,所以紅軍中流唱着“井岡山好地方,紅米飯南瓜湯,餐餐吃得精打光,天天打勝仗”的歌謠。

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