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田雞煲仔飯的做法

知識 更新时间:2025-02-03 17:07:11

  1、殺田雞。拿着田雞壓着後兩隻腳,把頭砍出來,拿剪刀從肚子剪開,有些田雞會放尿哈小心,把内髒全部反出來,砍去四肢,剝皮扯皮,沒了頭的田雞還是會跳。搞掂洗好之後砍小塊,田雞皮可以留着剪開拿鹽呐一下跟它洗澡。

  2、關節位砍開,切多點姜絲,放兩勺生粉,一勺胡椒粉,鹽兩勺,燒酒适量,油适量,醬油适量麻油兩滴,攪拌腌制。

  3、用電飯鍋的煲仔飯模式,洗好米,不用放太多水,提前煮飯。

  4、準備切蔥花三條,把蔥頭也放入田雞中腌制。

  5、米飯沸騰之後10分鐘左右田雞下鍋,蓋上鍋蓋之後再要焗30到40分鐘田雞才熟,自己掌握,後撒上蔥花,裝碗。

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