開水過一下,曬幹,必須保存的時候要求幹燥即可。油豆角裡面含有大量的蛋白質,脂肪,碳水化合物,膳食纖維,維生素、胡蘿蔔素,煙酸,鈣,磷,鉀,鈉,鐵,鋅,硒,銅,錳等營養元素,特别是含有人體所必須的18種氨基酸,而且分布也挺均勻,很容易被人體吸收。
食用油豆角對人體有很大的好處,可以解渴健脾,益氣生津,化濕補脾、補腎止洩、調理消化系統、幫助消化、增進食欲、提高人體的抗體病毒作用、防止急性腸胃炎等作用,所以被譽為蔬菜中的肉類,常吃豆角對人體健康是非常有好處的,特别是在夏季的時候,多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。
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