炸油豆皮前是需要泡水的,但泡水時間在一分鐘左右即可,讓油豆皮表面濕潤就行了,不能泡水時間過長,時間過長油豆皮裡的水分太多,炸的時候油鍋裡的油會濺的到處都是。
豆腐皮是中國傳統豆制品,是用豆類做的一種食品,在中國南方和北方地區有多種名菜,豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。
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