可以,冷凍炝蟹是冷凍前就已經腌制好的,所以可以蒸熟就吃,而且味道鮮美,營養價值也很高。嗆蟹是江浙及上海著名本幫菜之一,是一傳吃千年蟹肉的菜式。
炝蟹是由螃蟹腌制而成,每到冬天霜凍以後,螃蟹開始凝膏,到了農曆12月,紅膏幾乎占據了整個蟹殼,漁民會将這個時期的螃蟹腌制成炝蟹。
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