曬曬家鄉的年夜飯，外甥媳婦準備的4涼8熱12道菜，真正的北方特色。回家過年，兄弟姐妹大團圓，其樂融融，東北人特别講究團年飯，姐姐一家子今年的春節是團聚在外甥家，外甥媳婦很會做菜，老早兒就定出了年夜飯的菜單，年三十上午還要加班，下午趕回家做了這麼豐盛的一桌，一家人歡歡喜喜團團圓圓過大年。這12道菜源自一年有12個月，四涼八熱則是一年有四季，四平八穩，每一道菜都代表着吉祥，這一桌菜寓意着新的一年财源廣進，吉祥如意，連年有餘，幸福生活紅紅火火。分享姐姐家的年夜飯。
先來看看菜單，12道菜葷素搭配，冷熱搭配，軟硬搭配，老少皆宜，适合全家人的口味。
大家忙着玩，忙着吃，片片拍的不全，先上4道涼菜，醬菜拼盤、麻醬拉皮；皮凍牛肉；燒雞。這4道菜燒雞是買現成，其餘都是自己提前備好的。醬菜就是熏醬菜包括雞胗豬肝等，因為趕時間，這些菜都是提前一天就準備好了，一大早兒外甥媳婦就提前切好，蓋上保鮮膜，吃的時候端上桌打開保鮮膜即可。
【麻醬拉皮】這道菜是東北特色菜，各大小飯店都有，一年四季都是備受青睐的菜肴，放到團年飯的餐桌上最合适，爽口解膩，下酒下飯。
8道熱菜包括幹炸排骨，蔥姜炒大蝦，豬蹄，清蒸鳜魚，蒜蓉粉絲蒸扇貝，炸春卷，西芹腰果木耳，肉炒蒜薹。這些熱菜有些也都需要提前腌制好，開火一蒸一炸就OK了。幹炸排骨是小朋友最愛吃的菜，外焦裡嫩，香而不膩。清蒸鳜魚适合老年人吃，軟嫩鮮香。蒜蓉粉絲扇貝是全家人的大愛，做少了真的不夠吃。炸春卷本是應着節氣，因為年三十巧遇立春，上一盤春卷再合适不過了，百密一疏，趕着上班，忘記解凍春卷了，臨時更換菜單，這道菜是和子時的餃子一起吃的，依然應着節氣。
【蔥姜炒蝦】蔥姜炒蝦，出鍋前再加點番茄醬，别有風味，味道極其鮮美，老人孩子都愛吃。
【軟炸雞柳】因為春卷沒解凍，臨時換成炸雞柳，真不錯，孩子們特别喜歡吃。
【幹炸排骨】一個字，香，香而不膩，小朋友的最愛，特喜歡脆骨，越嚼越香。
【腰果西芹炒木耳】非常爽口的下飯菜，顔色也漂亮，看着就有食欲，解膩開胃，下酒下飯菜。
【肉炒蒜薹】 美味家常菜，在巴馬這地方還沒見過有賣蒜薹的呢，北方人比較喜愛的佳肴，作為北方人也想吃了。
這是一桌具有北方特色的年夜飯，歡迎留言，關注，點贊和分享，我每天都會有更新，感謝您的浏覽！
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