可以。
制作米酒的原料使用量:
1、米(以糯米也稱酒米為最好),2kg-2、5kg糯米(大米);
2、制作米酒專用的米酒曲,用8g米酒曲。
制作方法:
1、将米淘洗幹淨放入清水淹沒浸泡16—24小時(冬天略長),将糯米浸泡至用手碾即碎為好。(大米不用浸泡)。沒有吃完的米飯也可以,就是效果稍差;
2、将浸泡好的米瀝幹水後,蒸熟;
3、用冷開水将蒸熟後的米飯攤幹沖洗降溫至30℃左右。做到米粒之間不粘連為好;
4、将蒸熟的糯米撒曲拌勻,裝入容器中抹平。容器中間搭窩留一圓孔,容器封口,放在30℃左右溫暖地方發酵24—36小時,有酒香味即可食用。
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