1、現在廚房裡的用具很多都是鋁或鋁合金的制品如炒鍋、壺、鏟、勺、飯盒、飯鍋、水壺,使用廣泛的原因就是它來源廣,造價低,由于可在空氣中生成緻密氧化膜,所以鋁制品具有抗蝕性;
2、而且鋁是很便宜的金屬,和鐵相比,鋁的傳熱本領強,又輕盈又美觀,因此,鋁是過去理想的制做炊具的材料;
3、當然由于微量的鋁滲入,長期地使用鋁鍋做的菜會損傷人體機能,造成鋁在人體内積壓.損傷大腦,引起老年癡呆症,所以要盡量少使用鋁制飲具;
4、另外窗戶、 欄杆導線、鋁制易拉罐、食品的包裝等都有鋁的攝入。
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