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紅蓍餅怎麼做

知識 更新时间:2025-08-17 00:32:25

  主料:紅薯兩個。

  配料:雞蛋兩個,面粉三湯匙,白糖若幹。

  步驟:

  将紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊然後高壓鍋蒸熟,一般需要10到15分鐘;然後将熱的紅薯皮去掉放在瓷盆裡,用木鏟攪爛,邊攪邊加入白糖、面粉、最後加入雞蛋;攪均勻後,揉成丸子,在切闆輕輕壓平,壓成一個個圓圓的形狀;最後油鍋架上,将餅放入,兩面各煎一次即可。注意點﹕

  紅薯去皮攪爛時,一定要熱的,這樣才可以将面粉和白糖化解;面粉不能多放,多放會硬,不松軟;紅薯比較粘手,最好用點澱粉。

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